太空艙烤魚(yú)爐小編在買牛奶的時(shí)候總會(huì)看到包裝袋子上寫(xiě)著保質(zhì)期，畢竟袋子上的保質(zhì)期是預(yù)測(cè)的保質(zhì)期昂，并不是實(shí)時(shí)的保質(zhì)期，那么究竟應(yīng)該怎么看保質(zhì)期以及牛奶的質(zhì)量？太空艙烤魚(yú)爐小編為大家解答。
天津市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如教授告訴筆者，雖然市場(chǎng)上每種牛奶都推行著健康理念，但選牛奶關(guān)鍵在于真正的營(yíng)養(yǎng)含量有多少。消費(fèi)者在平時(shí)的選購(gòu)中，須避開(kāi)以下6大誤區(qū)。
一、牛奶并非越香濃越好。付教授說(shuō)，擠出來(lái)的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來(lái)非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒(méi)味兒或加了水。
二、高鈣牛奶意義不大。付教授說(shuō)，牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過(guò)多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。
三、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號(hào)，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。
四、脂肪不一定越低越好。付教授說(shuō)，每個(gè)人對(duì)脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對(duì)于孩子和上班族這種對(duì)能量需求比較大的人來(lái)說(shuō)，好還是喝全脂奶。
五、谷物奶適合做早餐食用。付教授指出，所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時(shí)間比較長(zhǎng)，適合早餐時(shí)喝。
六、果蔬奶營(yíng)養(yǎng)太少。付教授說(shuō)，果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過(guò)高溫處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開(kāi)吃更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。