木屋燒烤、很久以前、冰城串吧…..這些在品牌燒烤版圖上的強(qiáng)勢(shì)品牌，有的專注南方市場(chǎng)，有的主打北方市場(chǎng)，有的場(chǎng)景體驗(yàn)已成經(jīng)典，各品牌都各有其優(yōu)勢(shì)。
拿木屋燒烤來(lái)說(shuō)，打造的是夜市、大排檔的場(chǎng)景，它想給顧客營(yíng)造一個(gè)放松場(chǎng)景。燒烤來(lái)源于市井街頭，大碗喝酒大口吃肉才是它本該有的風(fēng)格。
雖然木屋燒烤順應(yīng)時(shí)代潮流，將燒烤規(guī)范化，把大排檔提升到了足以進(jìn)入商超的高度，但卻從裝修、氛圍營(yíng)造，還原燒烤本該有的氣氛。木質(zhì)裝飾、不太規(guī)則的椅子、嘈雜的環(huán)境，服務(wù)員在大聲吆喝，給顧客營(yíng)造一種在夜市、大排檔的感覺(jué)。
工欲善其事，必先利其器
油煙大、因燒烤產(chǎn)生明火而讓選址受到限制、出品慢，一直是傳統(tǒng)燒烤行業(yè)的痛點(diǎn)，但實(shí)際上，燒烤是否用木炭，早已經(jīng)不是顧客關(guān)注的元素。
木屋燒烤爐不用預(yù)熱，即開(kāi)即用，火力均衡?？局凭虏?、青椒、菌菇等只需2分鐘，扇貝、生蠔、海螺等僅需3分鐘，鯽魚、牛排、豬蹄等不易烤的產(chǎn)品也僅需4分鐘，大大提高了門店效率。無(wú)油煙讓燒烤門店的選址更自由，同時(shí)讓消費(fèi)者的體驗(yàn)更好，不用一身油煙味回家。