俗話說“六月六炒炒面，吃了炒面趕瓦店”
“不吃山羊不喝湯，枉來皖北走一場”“好山出好水，好羊出好宴”臨泉瓦店鎮(zhèn)是全國較大的山羊交易市場之一年交易山羊30萬頭以上
《味道》是中央電視臺科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節(jié)目也是科教頻道重點推廣的品牌節(jié)目內容圍繞中國及世界各地的美食及美食背后的風俗文化展開由主持人(及美食家、美食愛好者)組成“味道調查團”去到各地以調查美食懸念任務為主要形式向觀眾展現(xiàn)各異的饕餮美食、有趣的民風民俗
這期節(jié)目拍攝的主要內容是展示臨泉和“羊”有關的美食文化（山羊美食、楊橋十大碗、回族特色糕點等）在向全國觀眾介紹臨泉美食的同時把臨泉優(yōu)秀的民俗民風和獨特的旅游資源巧妙的融入到節(jié)目當中較大限度向外界展示臨泉風采
— 山羊美食文化節(jié)山羊美食文化節(jié)，是臨泉節(jié)慶活動的一大亮點，每年一屆?；顒觾热萦袉觾x式暨文藝演出、斗羊比賽、雜技專場、送戲下鄉(xiāng)、山羊美食、書畫家現(xiàn)場揮毫潑墨等。這是美食與文化的盛宴，每年山羊節(jié)必定是人山人海。
在山羊節(jié)上品嘗原生態(tài)山羊美味，全羊席、羊肉燒烤、山羊小火鍋、滋補羊肉湯鍋等特色羊肉飲食琳瑯滿目。大家品美食、看表演、帶特產，乘興而來，滿載而歸。
— 斗羊斗羊比賽是臨泉縣瓦店鎮(zhèn)特有的一種民俗活動，相傳始于三國時期，發(fā)展至今，逐漸成為一種民間文化獨有的表現(xiàn)形式，很受群眾歡迎。民間經常自發(fā)組織斗羊比賽，而每年的山羊美食文化節(jié)上，斗羊也是必不可少的節(jié)目。
— 烤全羊每年的山羊美食文化節(jié)上，烤全羊都是當之無愧的“明星美食”?？救虻恼w制作相當繁雜，耗時較長，需經過宰殺、去毛、烙毛、去臟、腌漬、上架、烤制等二十多道工序，光烤制一項就需要近二三個小時?？局仆局行枰粩嘣谘蛉馍纤⑸嫌土虾妥袅?，保證烤熟、肉質鮮嫩可口且不焦糊。
— 羊湯燴面臨泉地處皖北平原，三面與河南接壤，飲食習慣上受河南影響很大。羊湯燴面這一河南美食在這里又有新的詮釋，其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。羊湯燴面要想好吃，關鍵在熬湯，選用上好的羊肉同羊骨架加上各種香料文火長年熬制，湯白肉爛，濃香醇厚。
— 水晶羊蹄羊蹄本是山羊宰殺取肉后的下腳料，但是經過智慧的臨泉人民的創(chuàng)造加工，成了遠近聞名的一道特色美食。熱吃軟爛鮮香，涼吃勁道爽口。而且羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比羊肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，強筋壯骨，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。