培訓(xùn)導(dǎo)師--王克軍
技術(shù)培訓(xùn)總監(jiān):王克軍
1989年從事萬州烤魚烹制及傳統(tǒng)川菜；
1994年獲得國家頒發(fā)的高級烹調(diào)師資質(zhì)；
1995年至2000年，任職四川特色餐飲業(yè)廚師長，并專注研究炭火烤全魚。
突破傳統(tǒng)炭火烤魚的工具單一性質(zhì)， 自行研發(fā)新型立式烤魚爐，其高效，干凈、衛(wèi)生的設(shè)計(jì)理念，獲得業(yè)內(nèi)認(rèn)識一致好評并獲得烤魚大師的稱號。
2010年受知名連鎖烤魚餐飲江邊城外特聘為研發(fā)總監(jiān)，負(fù)責(zé)江邊城外菜品研發(fā)及技術(shù)培訓(xùn)。
現(xiàn)任職于上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司烤爐實(shí)業(yè)部技術(shù)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。
烤魚班培訓(xùn)流程