烤魚(yú)爐適用于各種食物的制作，燒烤后的食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口，干凈衛(wèi)生。烤魚(yú)、烤雞鴨、烤紅薯，只要可以烤的東西全部可以。生產(chǎn)的設(shè)備不僅僅外觀(guān)高大上，而且功能強(qiáng)大，設(shè)備清洗方便、操作簡(jiǎn)單、安全。整體設(shè)備美觀(guān)實(shí)用，手工精細(xì)，高效節(jié)能衛(wèi)生環(huán)保，適用于各種餐廳及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能實(shí)施設(shè)備，大型烤爐設(shè)備，重要的就是引碳爐就是烤魚(yú)設(shè)備的好搭檔；引碳爐操作有哪些規(guī)范呢？
1、使用前應(yīng)檢查環(huán)境通風(fēng)是否良好，周?chē)鷳?yīng)無(wú)易燃易爆物品；
2、檢查爐體設(shè)備是否完好，進(jìn)風(fēng)口調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)，爐底孔板有無(wú)破損，烤魚(yú)爐爐體四周的隔熱高溫耐火磚有無(wú)脫落，如有破損及脫落應(yīng)及時(shí)修復(fù)后在行使用；
3、將事先引燃的木炭均勻的擺放在爐膛底部的孔板上，并將風(fēng)門(mén)適當(dāng)開(kāi)啟，然后再在燃燒的木炭上均勻放未引燃的木炭，在碼放木炭過(guò)程中，木炭與木炭之間應(yīng)留有適當(dāng)?shù)目p隙以便于木炭的燃燒，不應(yīng)碼放過(guò)密；
4、為減少木炭的浪費(fèi)，木炭的碼放高度不應(yīng)過(guò)高，否則會(huì)產(chǎn)生下面的木炭已燃燒殆盡；而上面的木炭還未引燃；
5、在引碳爐過(guò)程中盡量避免產(chǎn)生明火火焰，如產(chǎn)生明火，應(yīng)及時(shí)格風(fēng)門(mén)調(diào)小，否則火焰過(guò)高不僅會(huì)加速木炭的消耗，同時(shí)會(huì)對(duì)爐體結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞，從而降低爐體的使用壽命；
6、在產(chǎn)生明火燃燒時(shí)，可將風(fēng)門(mén)調(diào)小，比不產(chǎn)生明火為宜；
7、木炭的碼放高度不應(yīng)超過(guò)爐膛深度的80%；
8、燃燒中要使用專(zhuān)門(mén)的工具夾木炭，不能用手接觸木炭以防止?fàn)C傷，燃燒注意爐體周邊溫度，人體不可以接觸爐體；
9、每天工作完成后，必須完全清理爐內(nèi)余下的木炭和爐灰，關(guān)閉爐門(mén)、進(jìn)風(fēng)等。
無(wú)煙烤魚(yú)爐功能特點(diǎn)很強(qiáng)大，下面是進(jìn)風(fēng)口，上面是排油煙口，門(mén)兩邊是放炭的，食物在中間受熱均勻，色澤味美；完美的設(shè)計(jì)炭火烤魚(yú)爐采用國(guó)內(nèi)重要技術(shù)，人性化設(shè)計(jì)，由實(shí)業(yè)強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)傾力打造。超越了傳統(tǒng)快餐的環(huán)境吧臺(tái)式的餐位點(diǎn)餐、優(yōu)雅的卡座等等，一塵不變，告別嘈雜，多的是一份新穎、一份創(chuàng)意、一份貼心、一份舒適。