隨著工作節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們選擇家電的標(biāo)準(zhǔn)也由單一追求功能實現(xiàn)而逐步轉(zhuǎn)向以節(jié)約能源、操作安全、環(huán)保為根本目標(biāo)。自從改革開放以來，我國家電產(chǎn)品普及程度已經(jīng)非常高，然而家用洗碗機卻一直是一塊未被開發(fā)并且存在巨大市場潛力的領(lǐng)域。究其原因，洗碗機的普及與應(yīng)用受到家庭廚房面積、水電價格、專用洗滌劑、生活觀念與消費習(xí)慣等方方面面因素的影響與制約。我國是以碗筷為主要餐具的國家，碗具種類、規(guī)格、式樣千奇百怪，且深度大，而洗碗機大多采用通用的噴淋式清洗，水流不強，沖刷點不能遍布碗壁各處，存在洗不干凈的死角，清洗比較繁瑣，不如手洗干凈，方便。加上目前洗碗機價格偏高，又費水費電，一般工薪階層寧愿用手洗碗而不采用較為省力的家用洗碗機。
洗碗機
但實際上，使用洗碗機洗碗比手洗更加省水。經(jīng)過多個實驗驗證，洗碗機清洗一次的耗水量大約在9~12升，耗電量約在1度，相對于手洗來說耗水量減少了很多，而且更加省時省力。洗碗機所具有的烘干和除菌功能，也是手洗無法實現(xiàn)的。
實驗表明傳統(tǒng)的洗碗布中含有大量細菌而這些洗碗布中更含有包括白色念球菌、大腸桿菌等對人體有害的病菌，會引起的餐具的二次污染。而使用全自動洗碗機就可以很好的解決這一問題。洗碗機不僅僅使人們洗碗更為方便，而且購買洗碗機的同時相當(dāng)于購買了一臺消毒柜，省水、節(jié)電、衛(wèi)生，還可減少日常開支，可稱得上是一舉多得。
根據(jù)消費者協(xié)會的一項調(diào)查，92%以上的消費者對洗碗機的優(yōu)點、功能等基本知識一無所知，并且對洗碗機的洗滌能力、耗水耗電量和安全性能等方面仍存在很大疑慮，但38%以上的消費者考慮將來可能會購買此類產(chǎn)品。這些調(diào)查可以表明，目前在我國洗碗機尚處于被消費者了解的階段，在國內(nèi)尚屬于超前的消費產(chǎn)品。但是隨著家務(wù)勞動的日趨電器化，城市家庭住宅面積的逐步提高，我國洗碗機的市場還是具有很大發(fā)展?jié)摿?。根?jù)調(diào)查，我國城鎮(zhèn)居民家庭已達1.5億戶左右，即使每年只有1%的家庭購買洗碗機，其年市場需求也會在百萬臺以上。另據(jù)其他調(diào)查，全國洗碗機市場容量在700萬臺左右。
洗碗機有可能成為近幾年來我國家用電器中增長快的一種產(chǎn)品。洗碗機被稱為繼洗衣機之后"人手的第二次解放",被人們譽為新一代的"時尚家電"。據(jù)此，有關(guān)專家認(rèn)為，家用洗碗機有望成為繼洗衣機、彩電、電冰箱之后的中國家電消費熱點。
1洗碗機的發(fā)展現(xiàn)狀
1.1洗碗機原理現(xiàn)存缺點
人們生活質(zhì)量不斷提高，工作節(jié)奏也隨之加快，然而人們選擇家電的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改變。洗碗機的出現(xiàn)解放了的雙手洗餐具的累贅，克服了手洗餐具的不清潔衛(wèi)生、費時費力等弊端。自改革以來，我國家電普及程度逐漸提高，然而家用洗碗機卻一直是有著巨大市場而卻又未被開發(fā)的領(lǐng)域。這主要是因為傳統(tǒng)的洗碗機并不能適應(yīng)中餐等餐具的洗滌要求，而且洗滌時間較長，耗電大，噪音大，機器造價高。目前市場上與洗碗機隨之配套的烘干機的種類很多，很多烘干機的烘干器是大功率的，而且缺少紫外消毒裝置，如此一是能量損耗大，二是消毒狀況不佳，三是烘干機內(nèi)部由于時間積累較臟，在需要將其內(nèi)部清洗時很不衛(wèi)生，也不方便。針對以上問題，提出將新型烘干技術(shù)用于普通家用洗碗機行業(yè)，設(shè)計出一款節(jié)能環(huán)保型家用洗碗機。
1.2洗碗機發(fā)展受阻其他原因
臺式洗碗機多為塑料內(nèi)膽，時間一長，內(nèi)膽不僅有異味，而且變得油膩不易清洗，出現(xiàn)洗碗機洗碗，人洗洗碗機的煩惱.而柜式洗碗機又比臺式洗碗機不僅價錢高而且占空間大，居民因住房條件限制，給洗碗機騰出一塊空地實屬不易.而且洗碗機市場不僅取決于洗碗機本身的價格和功能，與人們的飲食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生習(xí)慣、思想觀念等多種因素密切相關(guān)，要想叩開中國人的廚房之門還要在實用、適合國情上多動腦筋。
2 洗碗機改進點
2.1 家用洗碗機清潔能力的提升
家用洗碗機清潔能力的提升主要是靠清洗方式的改變，傳統(tǒng)的洗碗機靠的是機械作用來進行清潔器具的，在洗滌泵的驅(qū)動下，成股的高速清洗液對器具表面進行沖刷，部分清洗液碰撞內(nèi)壁反彈達到二次清洗的目的。同時清洗液與油脂會產(chǎn)生良好的堿性皂化反應(yīng)，使油脂可以輕松脫離器具表面。我們同時發(fā)現(xiàn)超聲波可以用于油脂及濁物的清洗方面。液體介質(zhì)被超聲波以極高的頻率壓迫振動，迫使液體分子產(chǎn)生特定沖擊波。當(dāng)超聲波達到一定強度時，液體介質(zhì)中中快速產(chǎn)生的空化氣泡短時間內(nèi)破裂，清洗物表面的污物被強烈的微爆炸和沖擊波破壞，并脫落下來。短時間內(nèi)上億個空化氣泡的作用，充分彌補單個空化氣泡的作用，就具有很好的清洗效果。因為超聲波產(chǎn)生的空化氣泡可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動，因此該清洗方法清洗不到的死角是不存在的此舉可以進行耗電的有效分配，根據(jù)所清洗的器具種類不同，所分配的清洗時間不同。這樣一來，可以大大提高家用洗碗機的工作效率，相對于單一的器具清洗方式，節(jié)約的清洗的成本。
2.2洗碗機烘干裝置改進
改進的洗碗機的烘干裝置核心機構(gòu)包括、烘干平臺、電動機、光學(xué)系統(tǒng)、電路控制部分，采用光波消毒和烘干的原理達到殺菌清潔的目的，其中清洗工作臺與外殼底部之間有細密小孔，所述烘干器與外殼內(nèi)壁固接，位于環(huán)繞工作臺的四個方向，所述電動機固連在外殼底部，所述電路控制部分固接在外殼頂部，所述紫外消毒裝置位于工作臺正上方，并且烘干平臺底部開有細密小孔，在重力的作用下使器具上的附著液體流下，待到表面沒有形成水滴和成股流下時由控制系統(tǒng)自動關(guān)閉細密小孔。與此同時安裝在消毒空間中的紫外線燈管發(fā)射光線與光波管結(jié)合，產(chǎn)生波長為250-780nm的GRC光波，光波管為石英玻璃材質(zhì)，其中含有極少氧氣和一根周圍充斥著大量溴氣的鎢絲。利用光波聚焦消毒器與光波管相搭配使用，在所對應(yīng)的器具表面溫度短時間達到120'以比的溫度并且保持一段時間，可以有效的殺死常規(guī)的大腸桿菌和葡萄球菌等，達到消毒和保溫的目的?？朔藗鹘y(tǒng)烘干機耗能大、烘干效果和滅菌效果差的缺點。
3 總結(jié)
家用洗碗機領(lǐng)域三十年的發(fā)展至今依然處于起步階段。在今后的市場調(diào)節(jié)中，家用洗碗機必將成為家電行業(yè)的又一發(fā)展市場。針對于此，我們提出使用噴射清洗和超聲波清洗雙重結(jié)合的工作模式，大大提高家用洗碗機的工作效率。相對于單一的器具清洗方式，節(jié)約的清洗的成本。在器具的消毒方面采用優(yōu)于高溫蒸汽消毒的光波消毒的滅菌方法，將消毒模塊和清洗模塊有效的組合，給使用者以較佳的清洗體驗。
