前端 低脂的食品
雞扒或雞柳、肉丸類，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸，切忌墨魚丸或貢丸等。
第二 不要選擇甜蜜食品
一湯匙蜜糖有65卡路里，結(jié)果可想而知……想增添食物鮮味且健康的，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的冶味。
第三 好注意加保護膜
其實將食物燒烤是不太健康的，建議只將部分食物作燒烤。將食物用紙包裹后才加熱，可以將致癌機會大大減低。
第四 食品多樣化
燒烤不要以為以肉類為好，五谷、蔬菜燒起來同樣好味道。的玉米，番薯是不錯的選擇，含豐富的纖維素。至于肉類，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量香油，非常美味鮮美。
在您享受燒烤給您帶來的樂趣的同時 還應(yīng)該注意安全。
主要注意的常發(fā)事件
前端：防火注意近水源：選擇燒烤場地時要遠離易燃物?？拷?。并用水桶容器備好水。放在烤爐旁，以防萬一。一旦有隱患。要及時用水撲滅。即使出現(xiàn)險，.也不要緊張。初期的火災(zāi)是很容易撲滅，.緊張反而會使事態(tài)擴大化。在野外燒烤結(jié)束后。要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場。
第二：防燙傷注意距離：戶外烤爐的條件差。所以不要在燒烤區(qū)打鬧玩游戲?？緺t溫度很高。千萬不要觸摸。隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品。養(yǎng)成好習(xí)慣。
第三：防中毒注意衛(wèi)生： 在戶外燒烤時，人的心情比較放松，不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發(fā)生食品安全問題，食品在戶外保存條件不好，所以應(yīng)及早食用。各種食品要要仔細確認(rèn)其新鮮程度。再決定是否食用。
此外還要注意以下兩點：
不要用大火烤，如果您用的是木炭，當(dāng)木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙、火苗，這時候并不適宜燒烤，為了自己的健康，請在煙霧和火苗消失后再開始燒烤。
環(huán)保，請將垃圾整理好，帶走或投到垃圾箱。尤其是木炭和塑料袋等不易分解的東西。燒烤過程中要小心保護各種綠色植物和水源。保護環(huán)境人人有責(zé)，大家一定要注意了。
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