板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，以鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作；它所有的原料會在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。鐵板燒是一種美妙的餐飲方式，因?yàn)殍F板燒美食美味無比，還有非常精彩的花式表演。
鐵板燒它非常符合人們健康飲食的需要。食材新鮮，講究吃到食材的原味，而且料理重少油少鹽，只有中餐用量的三分之一，很清淡，調(diào)味很少，鮮味完全來自食材本身。調(diào)味品少而，黃油是用來提香提鮮、橄欖油、椰子油、色拉油，燃點(diǎn)高，沒有自己的味道，絲毫不會破壞食物的原味。而且鐵板可以很快達(dá)到并準(zhǔn)確保持在300度以上的高溫，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬的有滋有味。同時，鐵板燒是現(xiàn)場制作，食客還可在品嘗美味佳肴的同時欣賞廚師精湛廚藝。短鏟兩把、刀叉各一把，左手邊是銅帽蓋，右手有鹽、胡椒各種調(diào)料罐，看廚師一邊翻滾著高溫區(qū)的牛排，一邊不斷變換姿勢，美不勝收，讓人食欲大增。創(chuàng)綠巨輪認(rèn)為，美食當(dāng)?shù)?，鐵板燒榜上有名。