大米作為主糧之一，家家戶戶都離不開。然而不知道大家有沒有注意到，這幾年大米的包裝悄然發(fā)生著變化。與此同時，大米包裝機械也在不斷進步，適應這一行業(yè)變化。大米包裝常見的三種形式隨著消費者對食品包裝需求的不斷變化，與我們日常飲食息息相關的大米包裝也日新月異。從包裝材料來看，大米包裝形式分為普通包裝、真空包裝和充氣包裝三種。普通包裝即用塑料編織袋材料制作加工而成；真空包裝和充氣包裝則是由復合塑料袋材料制成。
大米普通包裝
1.大米的普通包裝。大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝，采用縫線封口。包裝過程中未施加任何保鮮技術，這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差，一般只能對糧食起到容納的作用。但由于塑料編織袋抗拉強度較強，包裝重量較重的大米多采用此種包裝，保質期在三個月左右。
塑料編織袋是用塑料薄膜制成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料編帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多，且不易變形，耐沖擊性也好，同時由于編織袋表面有編織紋，提高了防滑性能，便于儲存時的堆碼。大米重量在5kg以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料。使用塑料編織袋來包裝大米，包裝方式簡單，但材料防潮性差、阻隔性差，大米易氧化霉變，蟲害現象較為嚴重，尤其在夏季儲存期更短。
2.大米的真空包裝。采用真空包裝，可以降低儲藏包裝內的O2濃度，抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖，防止大米陳變、發(fā)霉、生蟲等，更好地保持大米的品質。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07kPa－-0.09kPa之間。由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，包裝袋很容易被米粒扎破，致使真空包裝失效。在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環(huán)境結合起來，這樣才能取得良好的效果。
大米真空包裝
3.大米的充氣包裝。充氣包裝一般充入的是CO2和N2，它們都是無色、無臭、無毒的氣體，化學性質比較穩(wěn)定。大米具有吸附CO2的能力，形成保護層，使大米處于“睡眠”狀態(tài)，從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對較小，延長了有效保質期；充N2降低了儲藏環(huán)境的O2濃度，抑制了大米中微生物生長，對于減緩品質的變化起著重要的作用。大多研究表明，充包裝能夠有效地保持大米品質，防止大米的霉變和生蟲。
大米包裝除了能按包裝材料分為三種形式外，包裝分量的多少也能體現不同的市場需求。其中，禮盒裝大米會進入高端精品店，真空袋裝大米會占據城市商超的貨柜，編織袋裝大米則大批量進入二、三級市場。城市消費者更加注重農產品的新鮮度，且城市家庭以二、三口居多，所以，2.5公斤－5公斤/袋的真空手提包裝大米很受此類消費者歡迎；禮品市場講究精美、精致，所以，由數個1公斤/袋的“真空米磚”組成的大米禮盒正合適。
大米包裝機械與時俱進大米包裝的形式由普通的塑料編織袋包裝到現在占據各大超市的真空小包裝系列，包裝材料和包裝形式都發(fā)生了一些變化。這其中，一方面體現了消費者對大米包裝需求的不斷變化（隨著生活水平提高，以及購物的方便快捷，更加青睞新鮮的小包裝）；另一方面，食品加工機械中的包裝機械新品研發(fā)，也助推包裝形式的多樣化得以實現。據了解，大米包裝機械屬于顆粒包裝機械的一種，而真空大米的包裝則更加偏向真空包裝機械。
而如今，食品包裝機械的發(fā)展迅速，真空包裝機械也呈現多功能趨勢。大米真空包裝機使用范圍包括燒雞、肉制品、農產品、腌漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品等，經真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。從大米包裝的變化，我們不難看出，小包裝是食品包裝發(fā)展的趨勢之一，這不僅在大米、大豆等農產品的包裝中有所體現，在食用油市場也較明顯。隨著現代小家庭已成為一種常態(tài)，再加上很多家庭自己做飯的機會變少，家里的油鹽醬醋買來很可能長時間用不完。此時，小包裝對他們來說更加實惠和衛(wèi)生。作為包裝機械生產企業(yè)，要把握市場趨勢，生產適合行業(yè)發(fā)展的包裝機械，滿足消費者的需求。
