秋天到了，又到了芋頭的季節(jié)。中秋節(jié)除了香甜的月餅、濃濃的普洱茶，當然少不了應節(jié)的芋頭！不過芋頭很容易給人淀粉含量很高的樣子，那吃芋頭會胖嗎？
吃芋頭不會胖
芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C 6毫克，維生素E 0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質，這說明，芋頭是一種營養(yǎng)價值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質的減肥功效，吃芋頭使不會長胖的。
注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過多，過多食用是會導致肥胖的。
秋季芋頭減肥食譜
一、芋頭燕麥粥
材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。
2.將燕麥米洗干凈并放進鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉小火煮熟，開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來，后用蜂蜜調味就完成了。
二、芋頭蒸排骨