昨日上午，《食品安全法》實(shí)施一周年現(xiàn)場(chǎng)宣傳活動(dòng)在江北區(qū)步行街舉行。市政府副秘書(shū)長(zhǎng)張明樹(shù)介紹，《食品安全法》實(shí)施一周年以來(lái)，全市沒(méi)有發(fā)生一起重大食品安全事故。市食品安全委員會(huì)昨日還發(fā)布了合理搭配飲食的健康食譜。
健康食譜由重慶市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂。主要是在中國(guó)膳食健康指南和重慶市居民膳食健康指南的框架基礎(chǔ)下制訂，健康食譜兼顧了中國(guó)居民膳食習(xí)慣和重慶市民的飲食規(guī)律。
健康食譜的制訂經(jīng)我市多位資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多次召開(kāi)調(diào)研、研討和論證會(huì)，以確保食譜的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。該食譜針對(duì)重慶地方飲食文化特點(diǎn)和當(dāng)前存在的主要膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題提出指導(dǎo)意見(jiàn)。食譜講究粗糧、細(xì)糧的搭配；主副食搭配；干稀飲食搭配；適應(yīng)季節(jié)變化；副食品葷素搭配等。強(qiáng)調(diào)夏季食物清淡爽口，冬季飯菜適當(dāng)增加油脂含量。
參與調(diào)研和討論的大坪醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔣寶泉介紹，健康食譜的標(biāo)準(zhǔn)只是給市民做參考，市民可靈活調(diào)整，不必全部生搬硬套。市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家將對(duì)健康食譜的實(shí)施情況進(jìn)行追蹤，可能一兩年后會(huì)進(jìn)行調(diào)整以便更好適應(yīng)居民當(dāng)前需要。
記者 王德利
1.減肥食譜
熱量：1200千卡-1400千卡
感覺(jué)：約六七分飽
適用：超重、肥胖的高血壓患者
內(nèi)容：糧3兩，瘦肉類2兩，牛奶半斤，雞蛋1個(gè)，蔬菜2斤，油15克，鹽3克
分配：