一種無煙大型炭火烤魚爐，使傳統(tǒng)大排檔烤魚搖身一變，入駐進高檔烤魚餐廳；
8分鐘烤熟12條魚，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率；
霸氣側(cè)漏的UFO造型，將烤魚過程從后廚搬到前臺，使整個烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用。
設(shè)備原理及參數(shù)：
1、工作原理：圓形&長方形烤魚爐子的烤箱兩側(cè)均有兩個爐子用來放木炭，通過木炭加熱后使整個爐子內(nèi)部溫度升高到工作溫度，由底部進風(fēng)口和頂部出煙口控制爐內(nèi)溫度，爐內(nèi)溫度計通過查看。
2、鐵板材質(zhì)：合金碳鋼板（烏金鋼）
3、鋼板厚度：
a)圓形烤魚爐外圍鋼板厚度：6毫米；
b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；
c)置炭格下面的鋼板：1公分。
4、排風(fēng)要求：
a)圓形：4000m3 / 小時 / 臺
b)長方形：2000m3 / 小時 / 臺
5、安裝說明：
a)圓形：設(shè)備送達目的地時分為三個部分，上膽，置魚格和下膽，拼裝后即可使用；
b)長方形：一體成型，無底座支架，客戶如需要支架需提前自行制作。
